お魚料理のマナー

レストランで、お魚料理をいただく場合は、魚用のナイフとフォークを使って食べます。魚料理用のソーススプーンが出された場合は、ソースをすくったりからめたりして食べてOK。尾頭付きの魚のときは、ナイフを入れ、上身をはずして皿の手前に置き、一口ずつ左側から切って食べます。上身を食べ終えたら中骨をはずして皿の奥に置き、下身も左側から一口大に切って食べましょう。魚を裏返すのは、マナー違反です。

口の中に残ってしまった骨はどうするの？

魚の小骨などが、口の中に残ってしまった時は手で出したりしてはいけません。そういう場合は、フォークの腹に乗せて出しましょう。出した骨は、お皿の奥に置きましょう。